Cantana Restaurante

Deliciosos camarões grelhados servidos com penne Grano Duro, envolvidos em um aveludado molho bechamel e finalizados com o frescor do nosso pesto artesanal.

Massa à caponata de berinjela ao molho basílico (molho de tomate e manjericão).

Do mar ao sertão, com frescor e criatividade. Nosso novo prato traz o filé de peixe com molho de tomate e gengibre, acompanhado de arroz de salsa — uma combinação leve e aromática que celebra os sabores do Brasil com toque autoral.

Risoto feito com arroz arbóreo italiano.

Risoto feito com arroz arbóreo italiano.

Risoto feito com arroz arbóreo italiano.

Tiras de filé mignon com massa tipo penne ao molho quatro queijos.

Camarão com massa tipo penne ao molho quatro queijos.

Acompanha massa tipo linguine.

🥩 FILÉ MIGNON AO MOLHO DE GORGONZOLA 🧀 com arroz cremoso de shitake 🍄 e batatas rústicas 🥔 Uma combinação intensa e reconfortante: carne macia, molho marcante e acompanhamentos que elevam a experiência. Perfeito para quem busca sabor, textura e personalidade em cada garfada

Medalhões de filé mignon com molho levemente apimentado, acompanhado de risoto (feito com arroz arbóreo italiano) de alho-poró.

Tiras de filé mignon ao vinho com risoto (feito com arroz arbóreo italiano) de queijo gorgonzola e pedacinhos de pera.

Medalhões de filé mignon ao molho funghi, acompanhado de massa tipo linguine e purê de banana da terra com gengibre.

Uma viagem gastronômica pelas culinárias indígena, africana e portuguesa! Nossa carne de sol desfiada é cuidadosamente refogada na manteiga de garrafa e servida com um irresistível purê cremoso de macaxeira, temperado com alho, cebola e alecrim confitados no azeite. Para completar, um molho de vinho tinto que harmoniza perfeitamente com os sabores dessa homenagem às origens do Boi Maracatu. Uma experiência única, com o toque especial do Cantana Restaurante!

Carré de cordeiro, geleia de hortelã, com arroz piamontese de coalho e farofa crocante.

Com arroz de amêndoas.

Com linguine grano duro, molho pomodoro, manjericão e parmesão.

Com linguine grano duro.

Filé de camarão salteado na manteiga e flambado no conhaque acompanhado de risoto siciliano.

Risoto de pesto (infusão de manjericão e outras ervas) feito com arroz arbóreo italiano.

Filé de pescada amarela ao molho de moqueca com arroz de amêndoas.

Salmão à belle meunière com camarões, arroz negro e purê de banana da terra com gengibre (ou salada em vez de purê).

Versão Cantana dessa tradicional e deliciosa receita